Vinařství LAHOFER/Vinařství HANZEL

Odrůda: Kerner 100%. Odrůda vzniklá křížením Ryzlinku rýnského a Trolínského.
Zbytkový cukr: 30,8 g/l.
Charakteristika: Svůdná zlatě zelenkavá jiskrná barva tohoto vína láká k bližšímu seznámení. Polosladký Kerner upoutá intenzivní vůní tropického ovoce připomínající sušený ananas a mango, najdete v něm i jemný nádech květu mateřídoušky. Chuť je plná a šťavnatá, okouzlí svými citrusovými tóny vyzrálých mandarinek. Vyšší kyselinka se dokonale snoubí se zbytkovým cukrem, hebkou medovost v závěru doplňuje podmanivá kořenitost lékořice.

Odrůda: Hibernal 100%.
Zbytkový cukr: 39,9 g/l.
Charakteristika: Víno s blýskavou barvou bílého zlata zaujme přitažlivou vůní květů hluchavky a černého bezu. Ten vévodí i jeho chuti. Znatelný zbytkový cukr krotí vyšší kyselinka a spolu s jemnou a decentní kořenitostí dělají toto víno harmonickým a chuťově svěžím.

Odrůda: Kerner 100%. Odrůda vzniklá křížením Ryzlinku rýnského a Trolínského.
Zbytkový cukr: 11,9 g/l.
Charakteristika:  Potěší zlatě-zelenkavou jiskrnou barvou, která předznamenává jeho typické kernerové aroma. V něm můžete hledat tóny po citronové trávě, čerstvě oloupané kůře mandarinky nebo květech hluchavky. Mandarinkové a pomerančové tóny se promítají i do chuti tohoto vína, které má dlouhý kořenitý a exktraktivní závěr.

Odrůda: Pálava 100%.
Zbytkový cukr: 36,8 g/l.
Charakteristika: Elegantní víno má brilantní jemně zlatavou barvu a velmi dobrou viskozitu. Pestrá paleta vůní se rozevírá od hrozinek a muškátového oříšku až po květinové tóny fialky a mateřídoušky. Mohutná, šťavnatá, medová chuť nabízí širokou paletu chutí sladkého koření, především skořice a lékořice, až po zázvorový závěr a dlouhou perzistenci.

Odrůda: Muškát žlutý 100%.
Zbytkový cukr: 42,8 g/l.
Charakteristika: Bílé víno z Muškátu žlutého z vinice Šác blízko vinného hrádku Lamplberg na samém jihu Moravy má lákavě zlatavou barvu a kořenitou muškátovou až parfémovou vůni s ovocně-květinovými tóny. V chuti můžeme najít třeba směs limetky, angreštu a grepu s lučním medem a osvěžující kyselinkou. Toto málo obvyklé víno doporučujeme ke grilovaným rybám, bílému masu s výraznějším kořením a ke sladkým dezertům.

Odrůda: Ryzlink vlašský 100%.
Charakteristika: Blýskavou zlatožlutou barvu tohoto vína doprovází vůně slaměnky, líbivé aroma ořechové slupky a nasládlý medový tón. V ústech vynikne výrazně ocelovou, avšak šťavnatou kyselinkou, která elegantně souzní s chutí vlašských ořechů, s jemným bylinkovým nádechem a minerálním závěrem.

Odrůda: Tramín červený 100%.
Charakteristika: Zlato-zelenkavá barva tohoto vína předznamenává jeho vůni. V ní najdete aroma medových pláství a koriandru, které se v chuti mění na sušené rozinky a lesní med s výraznými kořenitými tóny, především po tymiánu. Hebký, srovnaný cukr doprovází příjemná osvěžující kyselinka a dlouhotrvající perzistence. Kombinujte toto víno s pikantní paštikou, husími nebo kachními játry, thajskou kuchyní či sýry s modrou plísní.

Odrůda: Pálava 100%.
Zbytkový cukr: 41,4 g/l.
Charakteristika: Zářivou zelenkavě zlatavou barvu tohoto vína doprovází svěží a lehká ovocitá vůně připomínající kandovaný pomeranč nebo vyzrálé mandarinky a příjemně omamná kořenitost. Šťavnatou a plnou chuť charakterizují ovocné tóny mandarinkového kompotu a výraznější kyselinka, která dokonale vyvažuje vyšší zbytkový cukr.

Odrůda: Rulandské šedé.
Charakteristika: Plné, extraktivní a harmonické víno zářivé barvy vyzrálého citrónu, s jemnou minerální vůní ozdobenou tóny sušené hrušky a mandarinkové kůry. Mohutné tělo této rulandy doprovází vyrovnaná a sympaticky minerální chuť, ovocitá šťavnatost s převládající hruškovou stopou a svěží citrusový závěr.
Kombinovat je můžete s krevetami v česneko-citronovém přelivu, grilovanými mořskými plody s celerovým pestem, jemnou paštikou z husích jater nebo grilovaným pstruhem s pomerančovou remuládou.

Odrůda: Ryzlink Rýnský 100%.
Charakteristika: Víno zelenkavě zlatavé barvy s pestrou paletou vůní typických pro tuto odrůdu, jež přechází od meruňkových tónů, přes nádech ananasu, medových pláství až po jemnou mineralní stopu. Medovost a mineralita dominují i plné, extraktivní a šťavnaté chuti, svěží ovocný závěr v podobě meruňky dokresluje jeho eleganci. Víno má výtečné předpoklady k dalšímu nazrávání na lahvi.

Odrůda: Veltlínské zelené 100%.
Charakteristika: Svěží víno s lákavou stříbřitě zelenkavou barvou, v jehož aroma najdete typickou kořenitost veltlínu, nádech mandlí, stopu zeleného pepře a lipového květu. Také chuť je charakteristická pro znojemské veltlíny – kořenitá a minerální, s delikátními tóny podzimních jablek a meruněk, s jemnou mandlovou dochutí.

Odrůda: Sauvignon.
Charakteristika: Svěží suché víno s příjemnou zelenkavě zlatavou barvou a jemnou kořenitou vůní černého rybízu, bělomasé broskve a grepu. Víno má příjemnou kyselinku s vyváženým zbytkovým cukrem, v ovocité dochuti se projevují vyzrálé červené grepy a sladký broskvový kompot. Vychlazený Sauvignon poslouží nejen jako osvěžující aperitiv, ale hodí se rovněž k různě upraveným rybám a drůbeži, lehce kořeněným masovým pokrmům nebo masům kombinovaným s ovocem, vyzkoušet jej můžete i k různým úpravám bažantů či uzeným rybám. K archivaci toto víno doporučujeme na 3 – 4 roky.

Odrůda: Svatovavřinecké a Zweigeltrebe.
Charakteristika: Víno z odrůd Svatovavřinecké a Zweigeltrebe zaujme zářivou barvou malinového sorbetu a delikátní vůní lesních jahod, doplněnou o jemný tón velkokvěté růže. Precizně sladěnou, svěží a šťavnatou chuť vystihují především jahodové a malinové tóny. Správně vychlazené se stane ideálním osvěžením nejen do teplých dnů.