Austrálie/Nový Zéland

Austrálie a Nový Zéland – vinařské klenoty jižní hemisféry

Austrálie a Nový Zéland patří mezi nejvýznamnější vinařské země jižní hemisféry. V Austrálii se víno pěstuje především v oblastech jako Barossa Valley, McLaren Vale a Coonawarra, kde se zaměřují na Silvaner, Shiraz a Cabernet Sauvignon. Austrálie je známá svými plnými, ovocnými víny, která jsou ceněná pro svou rozmanitost.

Nový Zéland se zase proslavil především svou produkcí Sauvignon Blanc, která v oblasti Marlborough dosahuje vynikající kvality. Kromě bílých vín zde vznikají i skvělá Pinot Noir. Obě země jsou synonymem pro inovativní přístup a kvalitní vína, která jsou oblíbená na celém světě.

	Bílá
novinka	Marlborough Sauvignon Blanc 2023, Cellar Selection, Sileni Winery, 0,75l ( suché•Nový Zéland/Marlborough•Alk. 13,0%) Odrůda: Sauvignon Blanc 100%. Charakteristika: Vůně tropické mučenky, melounu a bílé broskve s nádechem čerstvého tymiánu. Jasná a šťavnatá chuť s dlouhou aromatickou dochutí. Nejlépe se podává: Dobře se kombinuje s ústřicemi, měkkým kozím sýrem nebo salátem z rajčat a bazalky. Teplota podávání: 10-12 °C.	445,- Kč
	Sauvignon Blanc «Totara» 2022, Marlborough, Totara Wines, 0,75l ( suché•Nový Zéland/Marlborough•Alk. 12,5%) Odrůda: Sauvignon Blanc 100%. Charakteristika: Jasně žlutá ve skle, s nádechem zelené v jádru. Čisté, ovocné aroma typické pro novozélandský Sauvignon: limetka, zelené jablko, angrešt, růžový grapefruit, mango a mučenka. Tato komplexnost se promítá do jasného, dobře definovaného patra, aromatického a osvěžujícího: střední tělo, šťavnatá kyselost a chuťový závěr s nádechem pikantních bylinných tónů. Nejlépe se podává: Toto víno se skvěle hodí jako aperitiv k salátům, čerstvému kozímu sýru, fetě, pokrmům z mořských plodů v asijském stylu, thajskému zelenému kari a lehce uzeným lososům nebo fish and chips. Teplota podávání: 10-12 °C.	435,- Kč

	Červená
	Yarran Shiraz 2019, Australie, Yarran Wines, 0,75l ( suché•Austrálie/New South Wales.•Alk. 14,2%) Odrůda: Shiraz 100%. Charakteristika: Víno má sytou rubínovou barvu s fialovými pruhy. Ve sklenici se odhaluje mnohostranné, harmonické aroma s odstíny třešně, švestky, ostružiny a fialky, doplněné nuancemi tabáku, kávy a koření. Chuť je kulatá, středně plná, jemná, s hedvábnou texturou, ovocně kořenitým profilem a jemnými taniny v dlouhém závěru. Nejlépe se podává: Dobře se hodí ke smaženému nebo grilovanému masu, grilované zelenině, zvěřině a vyzrálým sýrům. Zrání: Víno zraje několik měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech.	405,- Kč